千年枣韵焕新机

  枣树是我国特有的陈旧树种。《诗经》中“八月剥枣，十月获稻”的诗句，印证了枣与稻偏重的古代农业格式；明代《本草纲目》记载的“枣味甘，性温，补中益气”，则提醒了其药食同源的千年才智。

  陕北红枣栽植前史悠远持久，沿黄河的县域简直都栽植枣树。千百年来，耐旱的枣树被当地人视为“救命粮”“保命树”“铁杆庄稼”，保证当地公民应对不时之需。现在，枣树则成为农人增收致富的“摇钱树”。2014年，陕西佳县古枣园被联合国粮农组织确定为“全球重要农业文明遗产”，成为我国西北地区首个全球重要农业文明遗产项目。

  五月春夏之交，黄河水汽氤氲。当记者踏入佳县朱家坬镇泥河沟村，村口矗立的大石上“中华枣源”四个大字先声夺人，一眼望不透的千亩枣林绿意正浓，虬曲的枝干上嫩芽初绽，新绿与苍褐交错。在被确定为全球重要农业文明遗产十年之后，让咱们一同看望佳县古枣园品牌赋能、工业晋级与农文旅交融的实践探究之路。

  近年来，西北地区“暖湿化”问题引发重视。温度变暖、降水添加，有利于大多数农作物成长。但关于红枣来说，却并不是功德。本年72岁、曾任佳县红枣工业作业室主任、与枣树打了一辈子交道、近年来致力于农业文明遗产维护的“红枣专家”顶峰和记者说，如果在红枣老练期下雨，红枣就十分简单裂开，而裂枣就卖不上价钱，降水增多，就会让红枣的优果率下降，“一般的枣子1~2块钱一斤，优果都在10块钱以上，坠落在地上裂开变霉的枣子就只能卖几毛钱一斤了。”

  为处理这一难题，佳县红枣工业开展中心主任白利如想了不少方法。首先是鲜食加工，在红枣刚刚老练、降雨之前抢收一部分；其次是开展设备农业，活跃引入冬枣、蟠枣等新品种；最终是将一部分枣树经过嫁接更换为酸枣，开展酸枣工业。

  此外，佳县政府和有关部门大力推行林下栽培、林下饲养等立体工业高质量开展方式，在沿黄滩地枣林演示开展林下经济，完成资源共享、优势互补。经过枣粮（红薯、芝麻、花生等）间作、林果调配，让枣树巨大冠层为矮小作物（如豆类、谷子）遮阴，削减地表蒸腾，改进微气候；让鸡群啄食杂草、昆虫（如枣树害虫幼虫），削减除草剂和农药运用；鸡粪作为有机肥还田，添加土壤有机质，改进枣树根系环境；禽类活动疏松表层土壤，增强透气性，促进根系成长。

  在佳县佳州大街大会坪村的有机红枣栽培基地里，记者见到洒水灌溉和修剪枣树的工人络绎其间繁忙作业。佳县光润枣业专业协作社负责人高润红介绍，现在协作社具有3000多亩有机红枣基地和2000亩酸枣基地，建成占地3000平方米的农产品加工车间。协作社于2019年取得世界有机认证，有机红枣的商场价格比一般红枣贵出一倍，在美国、日本、韩国等海外商场的销量杰出。

  无人机遥感巡视体系、土壤实时监测体系、物联网多功用气象站、一体化智能监控体系……上一年，高润红还出资30多万元为520亩试验田建立互联网才智监测办理体系。“现在只用一部手机就可以及时了解枣林的土地是否缺水，需求弥补哪种微量元素，才智农业能让枣树开口说话。”高润红说。

  “我和父亲一同打理家中的十来亩枣树，还收买村内其他同乡栽培的红枣，上一年红枣销售额有20万元左右。”泥河沟村乡民武小斌早在2016年就开端返乡创业，2023年起全家回村常住，之后还开起了农家乐为游客提供给季蔬菜、当地羊肉等特征美食。“现在餐饮部分一年也能有个30万元左右的经营额。”他开心肠说。

  现在佳县红枣林保有面积82万亩，其间有机红枣认证面积30万亩。红枣工业已成为佳县农人收入的第一大来历。

  “曩昔红枣论斤卖，现在论克卖。”在佳县榆佳经济开发区健康食物园区，陕西亘正元集团生物科技有限公司总经理王国栋拿起一瓶红枣酵素笑道。这支50毫升装商品商场价格14元，相当于传统鲜枣价值的百倍。王国栋的父亲2006年出资建厂，首要出产红枣酒、红枣酵素等深加工产品。上一年4月，企业又出资5000多万元建造新厂，现在已建成双枣（红枣、酸枣）口服液、蛋白粉、冲剂、胶囊、NFC果汁等7条出产线款产品。

  红枣在中药医治中使用广泛，北京《同仁堂志》有“葭州（今佳县）油枣，入药可医百病”的记载，“因而咱们更重视红枣和酸枣的精深加工。”王国栋说。据介绍，企业与陕西功用食物研究院、陕西科技大学、西北大学进行产学研协作，有两款进步免疫力、协助睡觉的产品已申请到保健食物蓝帽认证。

  2024年，佳县红枣工业链产量达15亿元。近年来，佳县依托县国有财物运营公司，将苏陕协作资金1000万元以项目优先股的方式，注入陕西亘正元集团生物科技有限公司、榆林佳宝食物有限公司、佳县光润枣业专业协作社等主体，有用撬动商场主体本身出资8800万元。针对园区企业，县政府给予厂房“三减免两折半”及榆林市南部县工业复兴扶持等优惠方针，推进包含红枣在内的农业工业完成“全工业链打造、全价值链提高”。

  相同被佳县招商引资方针招引而来的还有陕西森创柏亿智能科技有限公司，作为一家深耕自制热/冷温控饮料罐研制出产十余年的科技公司，将本身技能与佳县红枣相结合，打造一款合适女人生理期饮用的红枣黄芪热饮是企业现在的新构思。公司联合创始人张红敏在承受记者正常采访的当日，正要与泥河沟村村团体签定为期15年的红枣收买合同。“企业十分垂青全球重要农业文明遗产的影响力，因而决议包销佳县古枣园中心维护区36亩千年古枣园的红枣，也许诺每斤收买价高出商场价一元钱。”她说。

  “不久前的‘五一’假日，民宿的20间房根本满房。”在泥河沟村的枣花咖啡厅内，枣花香村庄休假区项目经理梁岳山说。

  据了解，泥河沟村“枣花香”村庄旅行民宿项目，是经过引入北京隐居乡里高端民宿规划团队，将村内旧式窑洞院子改形成民宿小院，总出资1360万元。民宿房舍在连续陕北窑洞风格的一起，奇妙选用现代规划方法，屋内通透亮堂、舒适惬意。依照“企业+协作社+农户”的方式，经营收入30%归村团体经济协作社，在企业与农人之间建立起利益联合机制。

  梁岳山说到，项目一开端公司就着手训练泥河沟村的留守妇女，聘任她们担任保洁、厨师、管家。“每月固定薪酬3000元，清扫一个房间提成25元，旺季入住率高时月薪酬能超越5000元。”他说，“除红枣外，村里的红薯、花生也都十分好吃，咱们咱们常常带民宿的客人到乡民家里直接购买这些农产品，再帮客人邮递回去。”

  2019年，泥河沟村结合乡土回忆开展多元工业，连续建成红枣博物馆、村庄回忆馆、山顶观景台，让各地游客享用吃喝玩耍一体化的农家旅行盛宴。以红枣为媒，定时举行“红枣采摘节”“春季枣花节”等活动，让农文旅交融在此落地生根。而这种“农遗+”方式正开释乘数效应，2024年佳县旅行招待人数359万人次，完成旅行收入7.5亿元。

  文旅工业的开展反过来助推了农产品价值的提高。“咱们的‘枣树王’不仅是活的前史，更是品牌的中心财物。”站在泥河沟村千年古枣园中，白利如轻抚着干周3.41米的古枣树，向记者道出品牌建造的深意。这株树龄逾1400年的“活化石”，年产鲜枣仍超百斤，其背面承载的不仅是生态奇观，更是佳县红枣品牌的文明内核。据介绍，佳县红枣已取得国家生态原产地产品维护认证和国家地理标志农产品认证。一起佳县正致力于打造县域千年红枣共用品牌，推行具有全球重要农业文明遗产（GIAHS）标志的礼品包装。

  从《诗经》“八月剥枣”的农耕回忆，到联合国粮农组织确定的“可持续开展模范”，佳县古枣园体系走出了一条农业文明遗产赋能村庄复兴的特征之路。当千年枣林遇见现代科技，当农耕才智磕碰文旅构思，熟睡的遗产焕宣布汹涌动能。